Lanzan un protocolo de calidad para el jugo concentrado de mosto
El protocolo de calidad apunta a "mantener esa posición y continuar liderando en los mercados.
El Ministerio de Agroindustria aprobó un protocolo de calidad para que los productores de mosto o jugo de uva concentrado (JCU) puedan consolidar su posición de liderazgo en el mercado internacional de ese producto.
Mediante una resolución publicada hoy en el Boletín Oficial, el secretario de Alimentos y Bioeconomía, Andrés Murchison, aprobó el Protocolo de Calidad para Mosto concentrado de uva, uno de los subproductos de la industria vitivinícola.
Las exportaciones de mosto en 2017 cayeron respecto del año anterior en más del 40%, desde 104.121 toneladas a sólo 61.656 toneladas, pero aún así la Argentina sigue siendo uno de los países líderes en el mercado internacional de ese producto.
El protocolo de calidad, que es de cumplimiento voluntario para las empresas que deseen aplicarlo, apunta a "mantener esa posición y continuar liderando en los mercados", se explicó oficialmente.
"La Industria Argentina del JUC debe sostener la calidad de los productos, para cumplir con las especicaciones técnicas requeridas, las cuales cada día se tornan más exigentes", indicó el documento.
El protocolo recordó que debido al bajo precio que tenía el vino en la década de los '80, hubo una diversificación de los productos derivados de la uva, dando lugar a la elaboración de mosto.
