Menú especial para agasajar a mamá

Este domingo se celebra el Día de la Madre y desde MendoVoz te traemos una propuesta especial preparada exclusivamente para nuestros lectores por el chef Gastón Blanco para que te luzcas con opciones simples y fáciles de realizar. 

Entrada: Brusqueta Milán

Procedimiento- cortar una rebanada de pan de campo espesor de medio centímetro, colocar en un bowl 120 gramos de queso crema saborizado estilo azul, colocar dentro de una manga y decorar sobre la rodaja de pan sumar la feta de salame doblada en cuatro, dar detalle con ¼ cherry , brotes y 2 crocantes de papa pay.

Principal: Brocheta de campo

Procedimiento- poner a remojar 3 palitos de brochet, cortar cubos de lomo filet 2x2, cebolla 2x2, pimiento 2x2 colocar intercalando en el palillo sal pimentar, colocar en una bandeja sumar 100cc de vino blanco tapar con aluminio, cocinar por espacio de 30 minutos a una temperatura de 180°C, una vez finalizada la cocción dorar sobre una plancha, colocar en un plato cuadrado blanco para su mejor presentación.

Postre: Primavera

Procedimiento: Seleccionar una copa cóctel pintar el borde con clara de huevo y apoyar sobre azúcar (puede llevar colorante en polvo) para hacer un filete, batir 150 gramos de crema de leche con 40 gramos de azúcar y ralladura fina de limón hasta lograr un punto sostenido (chantilly), volcar en el fondo de la copa sumar una bocha de helado de vainilla y decorar con un pincho frutal de estación.