El nuevo sistema de troceo de carnes fue postergado hasta enero

Uno de los pedidos es que los trabajadores no carguen más sobre sus hombros medias reses de más de 100 kilos
lunes, 31 de octubre de 2022 · 16:25

La Secretaría de Agricultura de la Nación prorrogó hoy por 75 días la Resolución 2/21 referente al troceo de carnes que debía comenzar a regir este martes, luego de una solicitud por parte de las provincias, con el fin de poder “adecuar cuestiones vinculadas a la implementación, control y logística del troceo”.

Aunque ayer el director nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Alejandro Fernández, había anunciado que comenzaba este martes.

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El comunicado de Agricultura precisó que “atendiendo a los pedidos presentados por las provincias respecto a la necesidad de fortalecer cuestiones vinculadas a la implementación, control y logística, se ha decidido prorrogar, de forma extraordinaria, por 75 días la implementación de la Resolución 2/21”.

De esta forma, el plazo establecido es hasta el 15 de enero de 2023 con el objetivo de que “las provincias y los actores que componen la cadena, terminen de adecuar lo necesario para comenzar con la implementación de esta medida recomendada por la Organización Internacional del Trabajo (OIT)”.

El nuevo esquema de comercialización fue anunciado en abril de 2021.

Las medidas, según las recomendaciones de la OIT, “mejoran las condiciones laborales de los trabajadores, para que no carguen más sobre sus hombros medias reses de más de 100 kilos”, pero “además son necesarias por una cuestión vinculada al cuidado bromatológico”.

Asimismo, se mantendrá durante los próximos días "una agenda de reuniones con integrantes de la cadena cárnica para agilizar la implementación de la medida".

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