El enólogo Roberto Cipresso disertará sobre las raíces del vino

El enólogo italiano Roberto Cipresso disertará sobre las raíces del vino argentino. Invitado por el Consulado General de Italia en Mendoza, el referente participará del encuentro “Las raíces del vino, nuestras raíces” en el que también la escritora Julieta Gargiulo presentará su libro. Será el 19 de noviembre, a las 19, en la Sala Roja de la Nave de la UNCuyo, con entrada libre y gratuita.

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El evento está enmarcado en la 9° Edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, una iniciativa que promueve y potencia la oferta de restauración italiana de calidad. Además, cuenta con el apoyo de Bodegas de Argentina.

“Es, sin dudas, la vitivinicultura uno de los aspectos que une, desde las raíces, a Italia y Argentina. Desde que llegué a Mendoza he podido advertir la importancia de la presencia italiana en el campo de la vitivinicultura. Por eso, contar con un experto como Roberto Cipresso que es uno de los exponentes más destacados en mi país y que ha realizado gran parte de su trabajo en Mendoza, para trazar toda esta historia y paralelismo entre la vid y el ser humano es un gran honor”, comentó Giuseppe D’Agosto, cónsul general de Italia en Mendoza.

Cipresso abordará en su relato, temas como la inmigración italiana en Argentina y el simbolismo de las raíces que representan memoria, tradición y adaptación. A través de su experiencia personal en la viticultura, el enólogo conectará la historia de los inmigrantes con el futuro de la vitivinicultura argentina, subrayando el potencial único de las tierras argentinas para consolidarse como la capital mundial del vino.

Ambas presentaciones están dirigidas a profesionales y entusiastas del mundo vitivinícola, así como a aquellos interesados en la historia y la evolución de la viticultura, especialmente en la conexión entre Italia y Argentina. Al finalizar se servirá un vino de honor y se abrirá un espacio de networking.