Mendoza fue anfitriona de la premiación de la Guía Michelin 2025

Este lunes, en Bodega Susana Balbo, se anunció la selección de restaurantes 2025 de la Guía Michelin en Argentina, que premia a restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires y de la provincia de Mendoza. El gobernador Alfredo Cornejo estuvo presente y se refirió a la importancia que implica este evento para la provincia y el país.

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La ceremonia contó con la presencia de los chefs que dirigen un restaurante recomendado por la Guía Michelin, empresarios, socios y líderes de la industria. En este marco, se presentaron los restaurantes que renueven su recomendación o distinciones, e ingresan a la Selección 2025 de la Guía, que son los que recibieron una Estrella Michelin, Bib Gourmand, Estrella Verde Michelin, un Premio Especial o son recomendados.

En su discurso de apertura, Cornejo destacó las bondades naturales y la capacidad de transformación de Mendoza, calificándola como “una tierra de grandes atractivos naturales”. Hizo especial mención a la “inigualable geografía de la región”, resaltando la presencia de imponentes montañas, entre las que destaca el cerro Aconcagua, la cumbre más alta de América, y la forma en que los ríos que emergen de sus cumbres irrigan viñedos, que representan el 75% de la producción del vino argentino, y que dan origen a vinos de reconocido prestigio, en particular el Malbec.

El mandatario también puso de relieve el papel del trabajo conjunto entre el sector público y privado, ejemplificado en iniciativas como el plan de identidad gastronómica de Mendoza, que reconoce a la actividad culinaria como patrimonio cultural y motor económico. Señaló que estos reconocimientos son, sin duda, fruto de un esfuerzo colaborativo que no solo fortalece la marca Mendoza sino que también posicionan a Argentina en la vanguardia de la innovación y la calidad gastronómica.

La nueva Selección ya se encuentra en el sitio de internet y en la aplicación de la Guía Michelin, con todos los restaurantes y hoteles recomendados.

Distinciones de la Guía Michelin

Con el fin de ser lo más relevante, fiable y actualizado para los usuarios de la Guía Michellin, cada selección de restaurantes se realiza anualmente, lo que significa que todos los lugares, así como sus posibles distinciones, se reconsideran cada año.

Entre estos restaurantes, los que ofrecen las experiencias gastronómicas más destacadas reciben Estrellas Michelin, de una a tres, mientras que los que proponen las comidas con una relación calidad-precio más interesantes se destacan con otra distinción: el Bib Gourmand.

• Una Estrella Michelin: cocina de alta calidad, el restaurante merece una parada.
• Dos Estrellas Michelin: excelente cocina, el restaurante merece un desvío.
• Tres Estrellas Michelin: cocina excepcional, el restaurante merece un viaje especial.
• El Bib Gourmand: buena calidad, buen precio, nuestra mejor relación calidad-precio.
• La Estrella Verde Michelin: un restaurante comprometido activamente con la transición gastronómica.