El INV definió el grado alcohólico para los vinos Cosecha 2025 de Mendoza y San Juan
La medida técnica regirá a partir del 1 de junio para los vinos nuevos y remanentes liberados al consumo interno.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) oficializó, mediante una resolución, los grados alcohólicos mínimos para los vinos de la Cosecha 2025 producidos en las provincias de Mendoza y San Juan, que se liberarán al mercado interno a partir del 1 de junio de este año.
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La norma establece parámetros diferenciados para blancos, tintos y rosados, con leves variaciones entre ambas provincias:
Provincia de Mendoza:
- Vinos Blancos: 12,5 % v/v
- Vinos Tintos: 12,6 % v/v
- Vinos Rosados: 12,7 % v/v
Provincia de San Juan:
- Vinos Blancos: 12,7 % v/v
- Vinos Tintos: 12,6 % v/v
- Vinos Rosados: 12,7 % v/v
Esta determinación técnica es parte del sistema de control y fiscalización del INV, que regula anualmente los grados alcohólicos reales de los vinos que se comercializan en el país. La fijación de estos valores surge del monitoreo y análisis realizado por los inspectores del organismo, quienes supervisan todo el proceso productivo desde la cosecha hasta la elaboración.
El objetivo principal es garantizar la calidad del producto en el mercado interno, establecer estándares claros para productores y consumidores, y asegurar un seguimiento riguroso del cumplimiento normativo por parte de las bodegas.
Cabe destacar que los vinos varietales no están alcanzados por esta disposición, ya que deben ajustarse a los antecedentes de elaboración que los bodegueros deben presentar ante el INV, conforme a las normas específicas que rigen para ese tipo de vinos.
