Estos son los ganadores de las Estrellas Michelin en la provincia
Mendoza obtuvo siete Estrellas Michelín, cuatro en la categoría de restaurantes y tres en la categoría restaurantes sostenibles.
Este viernes se realizó la ceremonia donde se anunciaron los ganadores de las Estrellas Michelin. La gala se llevó a cabo en el Arenas Studios de la Ciudad de Buenos Aires.
Las Estrellas para la provincia llegaron de la mano de los restaurantes Zonda Cocina de Paisaje, Casa Vigil, Brindillas, y Azafrán Restó. En la categoría restaurantes sostenibles, la provincia sumó tres estrellas más.
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De 57 restaurantes que integran la Guía Michelín de Argentina, 15 eran de Mendoza y 42 de Ciudad de Buenos Aires. En la noche del viernes, de las diez Estrellas otorgadas por la Guía Michelin a la Argentina, siete quedaron en nuestra provincia y tres en Ciudad de Buenos Aires.
Los restaurantes con Estrella Michelin
- Zonda, Cocina de Paisaje – Chef: Augusto García
- Casa Vigil – Chef: Iván Azar
- Brindillas – Chef: Mariano Gallego
- Azafrán – Chef: Sebastián Weigandt
Los restaurantes sostenibles que recibieron la estrella verde son: Casa Vigil, Zonda, Cocina de Paisaje y Riccitelli Bistró.
La guía es popular por asignar de una a tres Estrellas de la buena mesa a los establecimientos gastronómicos que, en referencia a distintos parámetros fijados por sus propios jueces, se destacan en calidad, creatividad y esmero de sus platos.
Mendoza es reconocida por sus altos niveles en servicios gastronómicos y cuenta con 4.800 espacios gastronómicos de diferentes categorías y características, entre ellos, restaurantes en bodegas. Además, cuenta con más de 206 bodegas abiertas al turismo en las distintas regiones vitivinícolas de la provincia. Sin duda, estos reconocimientos sirven como un gran potenciador para el resto de los restaurantes y espacios gastronómicos mendocinos.
Los 15 restaurantes elegidos por Michelín fueron: 1884 Francis Mallmann, 5 Suelos, Abrasado, Angélica Cocina Maestra, Centauro, Espacio Trapiche, Fogón Cocina de Viñedo, La Vida, Osadía de Crear, Piedra Infinita, Quimera Bistró, Renacer, Riccitelli Bistró, Ruca Malen y Soberana.
