Cornejo destacó la gastronomía y el turismo de Mendoza
El Goberanador participó junto a Daniel Scioli del 5° Foro de Origen e Identidad Gastronómica y del Encuentro Nacional de Turismo Gastronómico.El gobernador Alfredo Cornejo participó en el 5° Foro de Origen e Identidad Gastronómica y en el Encuentro Nacional de Turismo Gastronómico, compartiendo su exposición con el secretario de Turismo, Ambiente y Deporte de la Nación, Daniel Scioli, y la presidenta del Ente Mendoza Turismo (Emetur), Gabriela Testa.
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Estuvieron presentes la vicegobernadora, Hebe Casado; el ministro de Producción, Rodolfo Vargas Arizu; el intendente de Ciudad, Ulpiano Suarez, la subsecretaria de Turismo, Ambiente y Deporte de la Nación, Yanina Martínez, y el presidente de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y afines de Mendoza (AEHGA), Edmundo Day, entre otras autoridades.
Este evento, que cuenta con la organización del Emetur y AEHGA, constituye un espacio en el que se expone lo trabajado durante todo un año por organismos públicos, nacionales, provinciales y municipales e instituciones académicas del sector privado y profesionales de disciplinas afines.
En el foro se promueve la revalorización de las raíces y la colaboración entre el sector público y el privado, que ya han delineado propuestas concretas de trabajo y de mejora.
Cornejo comentó que Mendoza avanza en turismo gracias a la colaboración entre el Gobierno provincial y el sector privado y le dio la bienvenida a Daniel Scioli, al señalar que el funcionario nacional conoce el sector, “y es muy bueno estar acompañado por el Gobierno nacional”.
Comentó que los privados en nuestra provincia son dinámicos y competitivos y han innovado de manera importante en estos últimos años.
Potenciar el Sur provincial
Dentro del paquete de acciones que tiene pensado el Ejecutivo para potenciar el sector, también mencionó el desarrollo del Sur provincial. Para eso, Cornejo señaló que “buscamos llevar muchos más turistas” a esa zona de la provincia. Además, destacó “la buena gastronomía” y puso en valor las potencialidades del Valle de Uco, para luego hacer hincapié en proyectos que desea desarrollar en la cordillera mendocina.
Enumeró otras acciones como la licitación de Penitentes para el turismo de nieve y mencionó la buena temporada que tuvo el complejo Las Leñas.
Luego, el Gobernador puso el acento en la gastronomía y comentó a los presentes que la Legislatura aprobó un plan para desarrollar esta actividad y el turismo en Mendoza, destacando la necesidad de inversiones y mayor conectividad para competir en el sector. “Aspiramos a sostener este nivel porque hemos crecido mucho, no solo con las estrellas Michelin, sino que esto es fruto de un trabajo de una red de sabores mendocinos, propiamente dicho, repartidos a lo largo y a lo ancho de la provincia, en los cuatro oasis”.
Sin ir más lejos, manifestó que apuesta a que este plan de desarrollo de la identidad gastronómica de Mendoza tenga más resultados, porque el ecosistema ya se lo permite. “Sí necesitamos las inversiones y un sector privado invirtiendo, pero también potenciar los aeropuertos, terminar el de San Rafael, encarar el de Malargüe y explorar pistas alternativas low cost, como hicimos en San Martín”.
En este sentido, Cornejo detalló que “en Mendoza no solo hay lugares hermosos, sino culturas apasionantes, con lo cual tenemos que hacer un mayor esfuerzo para traer turistas aquí”. Por eso, señaló: “Tenemos un sector privado para cumplir con estos objetivos y tener beneficios que se reproduzcan social y económicamente”.
Por su parte, el secretario Daniel Scioli puso en valor el desarrollo del turismo en Mendoza al destacar la adaptación del aeropuerto a la demanda, y las inversiones en energías renovables y deportivas. Sostuvo que es “magnífico en este contexto de reordenamiento del país cómo en la provincia de Mendoza se realizó la primera inversión utilizada del RIGI en el caso de energía renovable”.
Además, remarcó la importancia del turismo para la economía local, incluyendo la promoción de la cultura y la gastronomía, al hacer hincapié en la realización del Foro Gastronómico.
El secretario afirmó que el turismo en Argentina, especialmente en Mendoza, está en crecimiento, y mencionó a modo de ejemplo la realización de congresos, al subrayar que es “un turismo para todo el año”, y añadió que “esto realmente es muy significativo, porque es un mercado creciente que buscamos en todo momento”.
Plan Estratégico de Desarrollo de la Gastronomía de Mendoza
Durante el evento se realizó la presentación del Programa GustAr, el Plan Estratégico de Desarrollo de la Gastronomía de Mendoza (DIGAM), resultado de los proyectos ejecutados durante 2024 por las mesas de trabajo y el Ecosistema de Comunicación Sabor a Mendoza.
El objetivo final es desarrollar y nutrir, de manera conjunta, la marca Mendoza abordando aspectos vinculados a la calidad, los productos identitarios y la cocina local, entre otros ejes.