Godoy Cruz realizará el primer Festival del Lomo de la provincia
El encuentro se realizará el jueves 31 en el Espacio Verde Luis Menotti Pescarmona. Participarán diez lomiterías.
El Municipio de Godoy Cruz celebrará el primer Festival del Lomo, un evento que promete deleitar paladares de los mendocinos y turistas. La cita será en el Espacio Verde Luis Menotti Pescarmona, el jueves 31, a partir de las 20, con entrada libre y gratuita.
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La fiesta de los sabores contará con un concurso gastronómico, donde participarán diez destacadas lomiterías del departamento, presentando su especialidad.
Además desde las redes oficiales de la Municipalidad, se realizará una especial búsqueda del degustador de lomos que integrará el jurado del certamen. Para formar parte y enterarse de todos los detalles, se deberá seguir a las cuentas de Instagram y Facebook.
Las lomiterías participantes son: Don Mateo Casa de Comidas, Del Monte Lomos, Olive Gluten Free, Lo Juan Lomos, La Colina, Parrilla, La Bodegona, El Quincho Parrilla, Ñam, Esquina Oeste y Sandwuchitos.
En el evento habrá música en vivo con las presentaciones de las bandas Bokanegra y Apple, quienes le pondrán ritmo a una noche que promete quedar en el calendario de eventos imperdibles de Godoy Cruz.
Patrimonio intangible
El Concejo Deliberante declaró al lomo como patrimonio intangible del departamento. Este reconocimiento pone en valor la tradición culinaria local y se alinea con los esfuerzos municipales por revitalizar la identidad gastronómica.
La organización del festival se alinea con las acciones de la Municipalidad para fortalecer el sector gastronómico, complementadas por el Foro de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza. A través de un esfuerzo interinstitucional, se busca rescatar productos típicos de la provincia, así como destacar los platos que forman parte del acervo cultural local.
Concurso gastronómico
Uno de los atractivos centrales del Festival del Lomo será el Concurso de Recetas. Aquí, los locales gastronómicos del departamento presentarán su versión del Lomo Godoy Cruz.
En esta oportunidad, las recetas deberán incluir al menos dos productos típicos mendocinos. Entre los productos, se podrá elegir entre durazno envasado, tomate, ajo, frutos secos o aceite de oliva virgen extra.
El concurso se desarrollará en dos fases. En una primera instancia se realizará una evaluación de las recetas. Mientras que la segunda etapa se desarrollará durante el festival con cocina en vivo. En esta última, los cocineros realizarán sus recetas ante el público y un jurado especializado.
El jurado estará compuesto por miembros del Instituto Gastronómico de las Américas y la Asociación de Hoteleros Gastronómicos. Como así también reconocidos chefs y autoridades del Ente de Turismo y el Ministerio de Producción de Mendozachefs.
Se evaluarán aspectos como la técnica de cocción, la presentación y el uso de productos locales. Entre los premios más destacados se encuentran el Lomo Godoy Cruz 2024, que será elegido por el jurado, y el Lomo Más Popular, que será votado por el público.
