Los espumantes recomendados de una bodega lujanina para celebrar el Día del Pinot Noir
La casa de Luján de Cuyo destaca el rol decisivo de la Pinot Noir en la identidad de sus vinos elaborados por método champenoise.
Delicada, exigente y profundamente expresiva, la Pinot Noir es mucho más que una cepa para tintos. En Argentina encontró un territorio de gran carácter en Luján de Cuyo y el Valle de Uco, y en Bodega Cruzat -referente lujanino dedicada exclusivamente a espumosos por método tradicional (champenoise)- se convirtió en un pilar estilístico desde hace más de dos décadas.
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“La uva Pinot Noir nos permite lograr espumosos con personalidad, textura y equilibrio. Es una variedad exigente, pero cuando se trabaja bien en el viñedo y en la bodega, entrega resultados extraordinarios. En Cruzat, es una cepa clave para mantener el estilo que nos caracteriza”, afirma Lorena Mulet, enóloga de la bodega.
Originaria de Borgoña, Francia, la Pinot Noir debe su nombre a su forma de “pino” y se caracteriza por su piel fina y sensibilidad a la insolación, cualidades que exigen manejo preciso en el viñedo. Su aporte a los espumosos es decisivo tanto en solos varietales como en cortes con Chardonnay. “Es imposible elaborar un espumoso de alta calidad sin tener presente el Pinot Noir, ya sea solo o en conjunto con la Chardonnay”, subraya Mulet.
Tres etiquetas para brindar en el Día del Pinot Noir
Cruzat Cosecha Temprana (Rosado - 100% Pinot Noir)
- Origen: Perdriel, Luján de Cuyo (Mendoza)
- Elaboración: método tradicional; lanzamiento pionero en 2022 dentro del segmento de bajo alcohol
- Alcohol: 9,4 % | 72 kcal cada 100 ml (vs. ~95 kcal de un espumoso tradicional)
- Perfil: fresco, frutado y versátil; ideal como aperitivo o con platos livianos
Cruzat Cuvée Rosé Extra Brut (Rosado • 90% Pinot Noir - 10% Chardonnay)
- Origen: Tupungato, Valle de Uco
- Crianza: 24 meses sobre lías
- Perfil: elegante y con cuerpo; color salmón, notas de frutos rojos, frutas tropicales y pan tostado; taninos suaves y final fresco
Cruzat Millésime 2018 Extra Brut (Blanc de Noirs • 100% Pinot Noir)
- Origen: Gualtallary, Valle de Uco
- Crianza: 84 meses sobre lías
- Edición limitada: solo en añadas excepcionales; lanzado a fines de 2024; distinguido como “Mejor vino espumoso del año” en los Premios Winexplorers
- Perfil: profundidad, estructura y notable elegancia; máxima expresión de terruño y savoir-faire
Por qué la Pinot Noir potencia a una bodega lujanina
En Luján de Cuyo, la amplitud térmica, los suelos aluviales y la viticultura de precisión favorecen la madurez equilibrada de la Pinot Noir, clave para espumosos de textura fina, acidez vibrante y potencial de guarda. En Cruzat, su presencia sostiene una paleta de estilos -del rosado liviano al ícono de añada- que consolida la reputación de la bodega como especialista en burbujas de clase mundial.
Sobre Bodega Cruzat
Fundada en 2004, Bodega Cruzat es la única bodega argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de espumosos por método tradicional. Combina oficio, precisión técnica y tecnología para crear vinos de alta gama, con viñedos propios en Perdriel (Luján de Cuyo) y Tunuyán (Valle de Uco). Todos sus productos cuentan con certificación vegana. El 80 % se comercializa en Argentina y el 20 % se exporta a 15 países.
