Bodega de Tupungato reabre sus puertas con nuevas propuestas
Andeluna volvió a abrir el domingo con verdaderas experiencias relacionadas con la enogastronomía y el turismo.
Bodega Andeluna, en Tupungato, puso manos a la obra y este domingo, volvió a abrir sus puertas con verdaderas experiencias relacionadas con la enogastronomía y el turismo.
Mariana Cerutti, responsable de Hospitalidad de Andeluna, Gualtallary, comentó: “Trabajamos para generar experiencias relacionadas a la enogastronomía, con un equipo compuesto, principalmente, por gente de la zona de Tupungato. Desde el área de enoturismo buscábamos poner en valor el mundo vitivinícola cerca del consumidor, abarcando diferentes segmentos y revalorizando la zona de Gualtallary”.
Ese mismo concepto, el de poner en valor a la región, es el que Andeluna lleva a la gastronomía. Bajo la atenta mirada del chef Juan Pablo Miguez Castells, cada plato es preparado con insumos locales, técnicas internacionales y, en muchos casos, revalorizando las formas ancestrales de preparación, siempre con productos de estación, típicos de la zona.
Los ingredientes son provistos por productores locales, lo que lleva a lograr el espíritu de la cocina de montaña, “teniendo en cuenta que Andeluna hace vinos de montaña”, remarca Miguez Castells.
“Al productor se le cuenta cómo va a terminar su producto en el plato. Tratamos de que el producto sufra la menor intervención posible, siempre utilizando ingredientes de temporada, para que el sabor se acerque a la tierra, a la planta”, enfatiza el cocinero.
Mucho más que un plato
Esta bodega, además de ofrecer una excelente cocina, busca crear actividades tanto lúdicas como sensoriales.
Desde el domingo, ya se puede disfrutar de los mejores sabores, además de realizar degustaciones y paseos por el viñedo; crear nuestro propio vino, definiendo el nombre, el diseño de etiqueta y el blend; también se podrá participar de clases de cocina, siempre en la búsqueda de integrar la pasión por cocinar, mientras se disfruta de una degustación, en un ámbito descontracturado.
Si de comer y tomar excelentes vinos se trata, las propuestas que ofrece la bodega son: Menú en los sillones, dentro o fuera de su imponente edificio; Pasos por la montaña, compuesto por un menú de 3 pasos, con 3 vinos diferentes; el Menú alturas, con una selecciones de varietales que van desde los más jóvenes hasta los reserva y gran reserva y Tardecitas mendocinas.
