Las Estrellas Michelin llegan por primera vez a Mendoza

Solo dos lugares en Argentina fueron seleccionados para ser evaluados por la prestigiosa Guía Michelin: Mendoza y la Ciudad de Buenos Aires.

Este importante anuncio lo recibió la ministra de Cultura y Turismo, Nora Vicario, esta mañana en el Hotel Four Seasons de Buenos Aires. Fue durante un acto encabezado por el ministro de Turismo y Deporte de la Nación, Matías Lammens, y la directora de Comunicaciones de la Guía Michelin Francia, Elisabeth Boucher-Anselin.

Las Estrellas Michelin, el premio internacional más importante al que pueden acceder los restaurantes a nivel mundial, arriban a la Argentina y los inspectores visitarán de incógnito las provincias de Buenos Aires y Mendoza.

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Estos premios son de origen francés y se entregan desde hace más de un siglo: hasta el momento han reconocido a unos 16 mil restaurantes alrededor de todo el mundo y se sabe que la Argentina habría firmado un contrato durante tres años para ser parte de su relevamiento.

El gobernador de Mendoza, Rodolfo Suarez, lo celebró a través de Twitter, con el siguiente mensaje:

La Guía Michelin comenzó a publicarse en 1920 en Francia y se desarrolló de manera gradual hasta 1936 se introdujeron todas las definiciones que se utilizan en la actualidad

Con el paso del tiempo se fue abriendo a distintos países de Europa, llegó a Asia y recién en 2005 llegó a los Estados Unidos

Los jueces son completos desconocidos, a la hora de realizar la evaluación del restorán se presentan de manera anónima, pagan la cuenta y se hacen pasar por clientes comunes por lo que los dueños del establecimiento no saben a ciencia cierta que en ese momento se está elaborando la reseña

Para obtener una Estrella Michelin se deben tener en cuenta los siguientes detalles: realizar una buena selección de los productos; tener creatividad; manejar a la perfección el punto de cocción y de los sabores y lograr una buena relación de precio-calidad.