Un triple de dulce de leche es el mejor alfajor del mundo
La golosina es fabricada en la localidad bonaerense de Campana y fue premiado en el Campeonato Mundial del Alfajor.
Un alfajor triple con dulce de leche fue el gran ganador del Campeonato Mundial del Alfajor 2023, celebrado el fin de semana largo en el predio porteño de La Rural. El alfajor Quiero es fabricado por un joven matrimonio en la localidad bonaerense de Campana.
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"Estamos sin palabras, quedamos mudos, ganamos el premio al mejor alfajor y la categoría al mejor triple también; es el premio a una pasión, empezamos con mucho esfuerzo en 2021 y fuimos cambiando recetas, hasta último momento", dijeron Yanina Acosta y Maximiliano Santos, ambos de 37 años, a Télam.
"Este alfajor no está en los quioscos, no se comercializa hasta hoy, en Campana no teníamos casi ventas, salvo por algunos conocidos", explicó Maximiliano.
El alfajor Quiero, en su versión triple de dulce de leche, con ganache (baño) de maní y chocolate semi amargo, fue elegido por un panel de expertos, que integraron influencers de alfajores, chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en análisis sensorial y periodistas, bajo un estricto procedimiento de cata a ciegas.
Asimismo, además del ganador, el panel de expertos otorgó medallas de oro, plata y bronce a alfajores en 19 categorías, como chocolate blanco, chocolate negro, alfajor simple, de tres capas, tradicional, exótico o maicena, entre otras.
En cuanto al premio al mejor local comercial, se lo adjudicó Alfajores El Rodeo, la marca catamarqueña salió segunda en el mejor alfajor triple de chocolate, alcanzó el primer puesto con su alfajor de cayote y se quedó con el primer puesto por mejor stand.
