Un restaurante mendocino está entre los 100 mejores de Latinoamérica
El restaurante mendocino, que recibió una estrella Michelín en 2023, se suma por primera vez a la lista de Latin America's 50 Best Restaurants.El restaurante mendocino Azafrán se sumó al listado de Latin America's 50 Best Restaurants. Esta lista del 51 al 100 aglomera a múltiples ciudades y estilos de cocina y reconoce el trabajo de cocineros, cocineras y protagonistas de la industria por la dedicación y originalidad de sus propuestas, las cuales han alcanzado un alto standard de calidad a lo largo de su trayectoria.
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Este año, por primera vez, se encuentra presente Azafrán, el restaurante mendocino que recibió una estrella Michelin en 2023. El mismo se encuentra a cargo del chef Sebastián Weigandt quien, con su concepto de Nueva Cocina, transforma ingredientes locales con sabores y texturas que desafían los convencionales, procurando ante todo que quienes visiten la casa pasen un momento único.
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Sobre el ranking, Sebastián expresó: “Para nosotros es un premio sumamente importante, es un lugar en el que siempre quisimos estar y que se dé la posibilidad es fantástico. Fue un gran año para nosotros, con muchas distinciones, y entrar al 50 Best es algo muy bonito, hay muchos colegas, mucha unión y me pone muy feliz formar parte de eso. Ahora vamos a seguir trabajando para seguir creciendo".
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"Este ranking para mí es la unión latinoamericana y genera una hermandad sumamente bonita que me ha permitido conocer mucha gente interesante de Latinoamérica y eso es lo más interesante de todo esto. Todo el equipo de Azafrán está muy contento y vamos por un 2025 con muchos y nuevos desafíos después de un 2024 sumamente importante para nosotros", agregó.