Una empresa provincial fue distinguida en el concurso Vinavin
Alquería, una empresa familiar mendocina, logró tres distinciones entre las 88 muestras de diversos países que participaron.
El VII concurso Internacional Vinavin dio a conocer recientemente los ganadores seleccionados entre 88 muestras de diversos países. Entre ellos, Alquería, de Mendoza, es la marca de vinagres varietales de la familia Inchaurraga que logró tres distinciones.
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El jurado estuvo conformado por prestigiosos profesionales de los sectores agroalimentario, gastronómico, y por miembros de asociaciones profesionales de cata, investigadores de universidades, representantes de los consejos reguladores de vinagres, así como periodistas especializados y destacados chefs.
Alquería obtuvo el Vinavin Gran Oro, con su vinagre de cabernet sauvignon macerado con estragón. Esto constituye un logro muy importante para la empresa familiar que, desde 1990, comenzó con la elaboración de este producto y posiciona su marca como pionera en el segmento gourmet. También obtuvo dos medallas Vinavin Plata, con su versión torrontés y cabernet sauvignon.
Acerca de vinagres Alquería
El fundador de esta empresa es Carlos Inchaurraga, quien estuvo vinculado a la industria alimenticia de vinagres hasta que inició el proyecto de su propia bodega de vinagres, en 1990. La incorporación de sus hijos a la empresa da inicio a Balio SA, palabra de origen euskadi que significa valor.
Alquería hoy es dirigida por sus hijos, Natalia y Alfonso Inchaurraga. Ellos están a cargo de la dirección general y técnica respectivamente. Su objetivo es que los vinagres varietales sean reconocidos como un producto con bondades extraordinarias. Sus propiedades realzan y equilibran aromas y sabores. Es un producto natural, saludable y muy versátil para la gastronomía. Con sus vinagres han logrado estar en los mejores restaurantes y ser uno de los productos favoritos de chefs reconocidos.
“Nuestro anhelo es lograr que el vinagre varietal sea reconocido como parte de la economía regional, ya que es fruto de la industria vitivinícola, y un ingrediente esencial y mágico dentro de la gastronomía tradicional y de vanguardia”, comenta Natalia.
