La planta aromática “inmortal” que resiste el frío y mantiene su aroma intenso todo el año

Mientras la menta y la lavanda suelen encabezar la lista de plantas aromáticas duraderas, una especie poco conocida comienza a ganar protagonismo por una cualidad sorprendente: su capacidad de vivir todo el año sin perder aroma ni sabor. Se trata de la albahaca africana, también llamada albahaca perenne, una variante de la planta tradicional que muchos describen como “inmortal”.

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A diferencia de la albahaca común -que completa su ciclo durante el verano y muere al llegar el frío o tras florecer- esta variedad resiste temperaturas bajas, rebota fácilmente y puede mantenerse productiva por años. Sus hojas son más pequeñas, pero conserva el perfume intenso y el sabor fuerte característicos que la vuelven indispensable en salsas, ensaladas y platos de pasta.

Los cuidados no difieren de la albahaca tradicional: requiere sol directo, suelo bien drenado y macetas profundas, de 30 a 50 centímetros. El riego debe ser moderado, ya que la especie no tolera el exceso de agua. La poda estratégica es clave: cortar solo las puntas estimula el crecimiento y evita que la planta se estire o pierda densidad.

Además de su valor culinario, la albahaca africana aporta beneficios adicionales a la huerta: atrae polinizadores, mejora el rendimiento de cultivos cercanos y ahuyenta insectos, especialmente mosquitos, gracias a su aroma potente. Colocarla cerca de puertas o ventanas ayuda a mantener alejados a estos visitantes indeseados.

Conseguirla puede requerir una búsqueda más específica en viveros, ferias o tiendas online. También puede reproducirse por gajos: basta con tomar una ramita, colocarla en agua o tierra y permitir que enraíce, dando origen a una nueva planta que acompañará la cocina durante años.