Frutas y verduras de estación: qué consumir para una alimentación saludable
Productos frescos, económicos y llenos de sabor que fortalecen el sistema inmunológico en otoño.
Durante abril y mayo, Mendoza ofrece una amplia variedad de frutas y verduras de estación ideales para mantener una alimentación saludable, económica y consciente. Estos productos frescos no solo aportan sabor y color a las comidas, sino que también fortalecen el sistema inmunológico, especialmente con la llegada del otoño.
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¿Por qué consumir frutas y verduras de estación?
Las frutas y verduras locales de temporada son más frescas, sabrosas y nutritivas. Al estar en su punto justo de maduración, conservan mejor sus propiedades. Además, tienen un costo más bajo y promueven la sostenibilidad al reducir la huella de carbono por transporte de alimentos.
Frutas de estación que no pueden faltar en tu dieta otoñal:
- Manzanas y peras: clásicas del otoño, perfectas para consumir frescas, en ensaladas, tartas, compotas y más.
- Cítricos (naranja, mandarina, limón, pomelo): ricos en vitamina C, ideales para jugos, postres y aderezos caseros.
Verduras de temporada en Mendoza:
- Zapallo: versátil y dulce, ideal para sopas, purés, salsas o al horno.
- Papas: base para guarniciones, tortillas, papas rellenas o croquetas.
- Acelga y espinaca: perfectas para tartas, ensaladas y guisos. Son fuente de hierro y antioxidantes.
- Coles (brócoli, repollo, coliflor): excelentes para ensaladas templadas, cremas, salteados y pastas.
Recetas saludables con productos de estación:
- Pollo a la naranja
- Tarta de manzana y pera
- Ensalada de zanahoria y naranja
- Pasta con brócoli y coliflor
- Papas rellenas de espinaca y queso
- Limonada casera con cítricos
Estas propuestas permiten aprovechar al máximo los alimentos de estación, incorporando variedad, sabor y nutrientes esenciales para esta época del año.
La licenciada en nutrición Camila Luna Etura, del Ministerio de Salud de Mendoza, recomienda priorizar productos frescos y naturales: “Son ricos en fibras, vitaminas y minerales que mejoran la microbiota intestinal y ayudan a prevenir enfermedades no transmisibles”.
