Un mendocino se consagró como mejor pizzero del Campionato Scuola Pizzaioli
El pizzero mendocino logró el primer lugar en el certamen más relevante de Sudamérica y vivirá una experiencia única en la cuna de la pizza italiana.
Andrés González, de San Rafael, se coronó campeón de la quinta edición del Campionato Scuola Pizzaioli, un certamen de renombre internacional que premia a los mejores pizzeros de Sudamérica. El evento, celebrado el pasado fin de semana en La Rural, Buenos Aires, fue parte de la Feria Internacional de Turismo (FIT) y atrajo a más de 120 competidores de todo el continente, así como de Italia.
Leer también: Recuperá tus ollas quemadas con este truco casero: solo necesitás papa y sal gruesa
González, de 34 años, logró destacarse en varias categorías, incluyendo la tradicional Pizza Margherita STG, y lideró el podio general gracias a su desempeño en las categorías de Margherita Contemporánea y Romana in Teglia. Su triunfo no solo lo catapultó como el mejor pizzero del certamen, sino que le otorgó un premio invaluable: un viaje a Italia para perfeccionarse en la auténtica tradición pizzaiola.
“Es una alegría inmensa”, expresó González, quien debutó en el campeonato en 2023, alcanzando el tercer puesto, y en 2024 logró ubicarse en el top 5. "Venimos con este objetivo desde hace tres años, y finalmente lo logramos. Este premio es el resultado de mucho esfuerzo y dedicación", dijo emocionado.
El campeonato y su crecimiento
El Campionato Scuola Pizzaioli se ha consolidado como el evento de pizza más importante de Sudamérica. Este año, el certamen contó con la participación de competidores de Argentina, Brasil, Chile, Cuba, Ecuador, Italia, Colombia, Venezuela, y otros países. Los participantes demostraron su habilidad en 13 categorías que pusieron a prueba la creatividad, técnica y destreza de cada uno, destacándose, además de las categorías principales, las de Pizza Gourmet, Pizza Social y Freestyle.
Este certamen tiene como objetivo transmitir la cultura de la pizza italiana y promover la calidad de los ingredientes autóctonos, algo que González subrayó en su agradecimiento a la organización y los instructores. El evento también destacó la categoría Mini Pizzaioli, que contó con la participación de niños en una competencia especial.
El impacto cultural
Durante la entrega de premios, Juan Pablo Padrevita, creador del certamen y de la Scuola Pizzaioli, destacó el crecimiento y la consolidación del evento: “Este campeonato es más que una competencia, es una familia que transmite la tradición de la pizza italiana. Nos sentimos muy orgullosos de ser un referente en Sudamérica”.
Por su parte, Carmelo Barbera, Cónsul General de Italia en Buenos Aires, expresó: “Este evento es una celebración de la identidad italiana a través de uno de sus mayores símbolos gastronómicos: la pizza. Estamos felices de promover la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo con un enfoque en la sostenibilidad y la excelencia gastronómica”.
Un futuro prometedor
El triunfo de Andrés González es un reflejo del potencial de la pizza mendocina en el escenario internacional. Su pizzería D’Oliva Pizzas, ubicada en San Rafael, ha sido el lugar donde perfeccionó sus habilidades, y ahora, con su victoria en el Campionato, llevará la pizza argentina a un nuevo nivel en Italia.
El evento también contó con el apoyo de reconocidas marcas del sector como Mecnosud, Gustarosso, Sud Forni, Menabrea y otros patrocinadores, quienes presentaron productos y experiencias durante el evento.
Como parte del compromiso social de la Scuola Pizzaioli, las pizzas realizadas durante el curso intensivo serán donadas a un comedor solidario de la Comunidad de San Egidio, reafirmando el impacto positivo del certamen más allá de la competencia culinaria.
