Alfajores de cacao sin frutas ni chocolate: dos docenas con solo un huevo
Una receta casera rápida, sencilla y económica para disfrutar los clásicos alfajores con sabor intenso sin complicaciones.
Los alfajores caseros representan una de las delicias más queridas de la repostería argentina. Con pocos ingredientes y un procedimiento práctico, esta versión de cacao -sin frutas ni chocolate- permite preparar hasta 24 alfajores usando apenas un huevo. Una alternativa accesible y rendidora para compartir, merendar o llevar como obsequio.
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Un dulce casero al alcance de todos
Los alfajores no solo son irresistibles, sino que además resultan económicos y fáciles de hacer. Gracias al cacao, se obtiene un sabor profundo y un color atractivo sin necesidad de utilizar chocolate o frutas. Lo mejor: podés elegir el relleno que prefieras, ya sea tradicional dulce de leche o alguna crema casera.
Con una masa suave, intensa de cacao, ingredientes simples y un solo huevo, se cocina en solo 15 minutos tras seguir 11 pasos sencillos. El resultado: una merienda deliciosa y casera ideal para disfrutar con un buen café.
Ingredientes necesarios
Para la masa:
- Manteca: 150?g
- Azúcar: 120?g
- 1 huevo + 1 yema
- Esencia de vainilla: 2 cucharadas
- Harina 0000: 340?g
- Cacao: 35?g
- Polvo de hornear: 1½ cucharada
- Bicarbonato de sodio: 1½ cucharada
Para el armado:
- Dulce de leche: 700?g
- Baño de repostería semiamargo: 400?g
Paso a paso
- Batir la manteca y el azúcar durante 5 minutos.
- Incorporar el huevo y luego la yema, perfumando con la esencia de vainilla.
- Tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato.
- Agregar a la mezcla anterior hasta que se amalgamen todos los ingredientes.
- Llevar la masa al frío durante 2 horas.
- Estirar porciones de masa hasta un grosor de 5?mm.
- Cortar tapas con un cortapastas de 8?cm de diámetro.
- Colocarlas en una placa enmantecada y hornear a 180?°C durante 15 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Formar los alfajores uniendo las tapas con dulce de leche.
- Sumergir cada alfajor en el baño de repostería semiamargo y dejar secar sobre papel manteca.
