Tarta de triple tomate: una receta original sin jamón ni queso que conquista la primavera
Una opción crocante, liviana y colorida que combina ingredientes frescos con un toque mediterráneo ideal para reuniones informales.
Para quienes buscan una alternativa diferente a las clásicas tartas de jamón y queso, llega una propuesta irresistible: la tarta casera de triple tomate, una receta rápida, sabrosa y saludable, ideal para disfrutar en las tardes templadas de primavera. Con masa hojaldrada, tomate en distintas texturas, salame y hierbas frescas, esta preparación sorprende por su intensidad de sabor y su practicidad.
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Una tarta sabrosa y lista en minutos
El secreto de esta tarta está en el uso de tres tipos de tomate: concentrado de tomate seco, rodajas de tomate fresco y tomates cherry, que se combinan para crear un contraste delicioso. Acompañada por romero, tomillo y salame, la receta suma personalidad sin necesidad de recurrir a ingredientes tradicionales como jamón o queso.
Además, gracias a la masa hojaldrada prelista, el tiempo de elaboración es mínimo: solo unos minutos de armado y entre 20 a 25 minutos de cocción.
Ingredientes
Para la base:
- 250?g de masa hojaldrada (lista para usar)
- Harina para espolvorear
Para el relleno:
- 3 cucharadas de concentrado de tomate seco
- 250?g de tomates maduros cortados en rodajas
- 150?g de tomates cherry partidos por la mitad
- 125?g de rodajas de salame
- 2 ramas de romero fresco
- 1 puñado de ramas de tomillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 yema de huevo
- Sal y pimienta a gusto
Paso a paso: cómo hacer la tarta de triple tomate
- Precalentar el horno a 190?°C.
- Estirar la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y colocarla en una bandeja para horno.
- Cubrir la masa con el concentrado de tomate seco, dejando un borde libre.
- Distribuir las rodajas de tomate fresco sobre el concentrado.
- Añadir los tomates cherry y esparcir las ramas de romero.
- Rociar con 1 cucharada de aceite de oliva y el vinagre balsámico.
- Pintar los bordes de la masa con la yema de huevo.
- Hornear durante 10 minutos.
- Retirar del horno, agregar el salame y hornear 10 minutos más.
- Al sacar la tarta, salpimentar y rociar con el aceite de oliva restante.
- Esparcir el tomillo fresco, cortar en porciones y servir.
